泌阳| 姚安| 霍林郭勒| 麻江| 美姑| 易门| 扎鲁特旗| 冀州| 台山| 通城| 泗洪| 什邡| 江油| 叶县| 额济纳旗| 阿荣旗| 施甸| 菏泽| 师宗| 北戴河| 疏附| 铁岭县| 固阳| 营口| 鸡西| 当涂| 吉水| 信丰| 塔城| 揭西| 安徽| 荔波| 高陵| 建阳| 津市| 独山| 沙圪堵| 沅陵| 亳州| 丘北| 鹿泉| 井冈山| 泰宁| 石林| 吕梁| 乐平| 巴南| 昆山| 澄海| 明光| 瓯海| 海南| 光泽| 泸定| 凉城| 奈曼旗| 积石山| 牡丹江| 巴里坤| 察哈尔右翼前旗| 松江| 乐安| 永和| 靖江| 德庆| 罗甸| 鄂州| 汾阳| 固阳| 丽江| 景东| 沁县| 甘德| 德保| 马尔康| 青县| 周口| 高陵| 科尔沁左翼后旗| 北仑| 焦作| 太湖| 句容| 保康| 简阳| 萍乡| 顺平| 聂荣| 仁化| 怀远| 会宁| 三原| 青浦| 东至| 桐梓| 鹤庆| 聊城| 响水| 呼玛| 宁海| 团风| 巴林左旗| 固始| 金塔| 漾濞| 增城| 辽中| 扶绥| 黑河| 札达| 公安| 石阡| 邹平| 下陆| 垣曲| 淮安| 明水| 维西| 潍坊| 西吉| 英德| 西峡| 沁阳| 嘉义县| 文安| 石狮| 晋中| 盂县| 南乐| 临西| 金沙| 普洱| 察哈尔右翼中旗| 湟源| 尚志| 吴堡| 项城| 松桃| 衢州| 即墨| 长治市| 和静| 安福| 洛浦| 白碱滩| 招远| 隆尧| 新晃| 昌邑| 双流| 北流| 海沧| 龙胜| 松溪| 澎湖| 澎湖| 普定| 喀什| 忠县| 应城| 克什克腾旗| 石楼| 江油| 温泉| 福贡| 珠穆朗玛峰| 望谟| 磴口| 公安| 当阳| 北流| 荥经| 吴中| 南溪| 壶关| 芜湖县| 阳泉| 合肥| 无极| 嘉祥| 札达| 荆州| 聂荣| 八一镇| 隆子| 深泽| 雅江| 玉屏| 铜陵县| 布拖| 丹巴| 永寿| 正阳| 雄县| 山丹| 九台| 信阳| 龙口| 攸县| 龙川| 儋州| 建德| 望谟| 沧县| 利辛| 兰西| 嘉黎| 淮滨| 阜阳| 锡林浩特| 偏关| 河曲| 牙克石| 疏附| 察哈尔右翼中旗| 鄂托克旗| 孙吴| 博鳌| 丰润| 都安| 大厂| 广东| 加格达奇| 沐川| 台北县| 铜川| 乳源| 陇县| 保山| 下陆| 路桥| 盐边| 平阳| 祥云| 赤城| 景谷| 临潭| 濮阳| 木兰| 宁陵| 灵宝| 贵溪| 诏安| 南阳| 昌乐| 钦州| 临夏县| 峨山| 魏县| 大关| 全椒| 大化| 金阳| 四子王旗| 临湘| 天门| 阳山| 潮阳| 肇州| 岳阳县| 清河| 定远| 右玉| 礼泉| 时时彩北京赛车论坛
设为首页|加入收藏
  您当前的位置 :海阳之窗 > 新闻 > 社会  

 
关注海阳非物质文化遗产(四)郭城摔面:“摔”出来的美食
http://hyzc.net.dtruk.com 2018-02-18 09:50   【
 

  郭城摔面是胶东半岛有名的小吃,始于清朝早期的康熙、雍正年间,因发源于我市的郭城镇郭城村而得名,距今已有300多年历史。2006年“郭城摔面”被批准为海阳市非物质文化遗产,2010年批准为山东省非物质文化遗产。

  五人五张桌,依次排成一排,摔面师傅开始亮手艺了。笨拙的面疙瘩在他们手中仿佛有了灵性,在摔面师傅的巧手下,一会儿挽成面花,一会儿犹如灵蛇游走案板,伴随着摔面发出的独有的“啪啪”声,郭城摔面的表演引起了不少市民的啧啧称赞。

  说起郭城摔面,在海阳流传着这样一个传说。清康熙年间,郭城村有户人家,母子二人相依为命。一年冬天,母亲染病卧床,大夫说母亲的病与营养不良有关。儿子知道母亲最爱吃面条,就试着做起来,谁知揉好的面一抻就断,他十分沮丧,抓起面团在案板上使劲地摔来摔去。不料,摔打过的面团变得很有韧性,很容易就抻出面条来了。后来,经过反复琢磨与实践,“摔”出来的面越来越好吃,名声也越来越大,郭城摔面由此而来。

  据祖上几代都从事摔面生意的老艺人于明均、于顺祥说,“郭城摔面”

  的鼎盛时期,涵盖了大半个胶东半岛。目前,规模虽有一定的缩小,但仍遍布海阳境内。周边一些地方如莱阳、桃村、福山、烟台等地,仍还有一定数量的存在。有的虽已不再叫“郭城摔面”,但其内容与制作方法仍与“郭城摔面”如出一辙,一脉相承。

  今年32岁的姜常论是郭城摔面的第五代传承人,别看他年纪不大,但是做郭城摔面已经有18年了,他的手艺是家族传承下来的,20岁那年他正式出师,此后开始收徒传艺,到目前为止,已经接收了八个学徒了。对于郭城摔面的发展前景,姜常论充满了信心。

  近年来,市文广新局非常重视非遗的保护与传承,成立了非遗保护中心,并且每年都会组织非遗保护中心深入田间地头,开展大量的非遗线索普查和艺人档案整理工作,在做好项目申报工作的同时,也为各个非遗项目的传承进行了大量的工作。作为省市两级非物质文化遗产,“郭城摔面”也因此得到了更优越的发展空间。(张伟江雪婷王乐北)

  【责任编辑:罗艺萍】 【打印】【关闭】 
 相关新闻:
·郭城摔面,永远忘不了的味道--姜海波   2018-02-18
·郭城摔面,永远忘不了的味道---姜海波   2018-02-18
·郭城摔面:秧歌场外一样精彩   2018-02-18
 
一周新闻排行
刑法修正案九今起施行 朋友圈传谣最...
海阳市领导到行村镇、辛安镇、留格...
海阳市政协视察生态文明乡村建设情况
海阳市领导召开政府部门工作座谈会
新兵役法:退出现役军人将获优先安置
海阳市:加强公共文化服务体系建设 ...
明年起山东省禁行黄标车
海阳才女王隽英
专家支招小麦播种技术促高产
11月1日起高速公路部分“宵禁”

 海阳新闻

《海阳新闻》播出时间:
周一至周六晚19:40首播
次日7:20 12:00重播。 
海阳新闻20151104
海阳新闻20151103
海阳新闻20151102
海阳新闻20151101
海阳动态
·大病医疗保险取消病种限制
·方圆街道:四轮驱动推进工作赶超...
·文化强省先进县市(三)实施文化...
·文化强省先进县市(二)改革促进...
·海阳文化强省建设先进市县(一)...
·专家支招小麦播种技术促高产
·海阳市:加强公共文化服务体系建...
·海阳市领导到行村镇、辛安镇、留...
·海阳市政协视察生态文明乡村建设...
·海阳市领导召开政府部门工作座谈会
Copyright 2009-2011 http://hyzc.net.dtruk.com/ All Rights Reserved
版权所有:海阳市广播电视台 海阳之窗网站 电话:0535-3253333 鲁ICP备05046193号
和家坪 黄竹镇 姚千户屯镇 金钟桥大街金钟里 窈口乡
衡南 汶村 工人体育馆 五厍镇 寒亭街道 万年场公交宿舍 附院 四石柱
北京赛车pk10直播皇家 北京赛车开奖微彩官网实力 免洗筷做双层楼房的小别墅模型教程 北京赛车平刷王 幸运飞艇开奖比分
重庆时时彩平台提不出钱怎么办 娱乐场所食品 爱博彩西甲联赛 澳门地下赌场娱乐网规则 大益娱乐城游戏平台
超级大乐透三次中奖 双色球2月2日开奖 香港六合彩直播开奖结果 七星彩12102开奖 时时彩最后一个号预测
安徽快三交流 广东11选5对奖表 米其林娱乐城送彩金 利赢博彩现金开户 甜甜萌物语赌场兔
金牌娱乐城网址 体彩大乐透开奖日期 双色球杀号码咋杀 快乐十分源码出售 七星彩模拟摇号机